Descubra Mensalmente os Melhores Queijos Artesanais do Brasil
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André Ribeiro
“A confraria me trouxe inúmeras experiências incríveis. Cada mês conheço novos sabores"
Ana Dias
"Ser assinante do clube transformou minha experiência gastronômica. Todo mês, descubro queijos artesanais incríveis, cheios de histórias e sabores únicos. É uma verdadeira viagem pelo Brasil em cada pedaço!"
Tiago Neves
"Os queijos são incríveis, cada pedaço é um sabor do Brasil. A riqueza e a conexão com nossa cultura tornam a experiência única. Recomendo para quem ama o melhor do artesanal!"
Aoqueijo
Sou Tiago Dias Pascoal, queijista mineiro com mais de 25 anos de experiência no universo dos queijos artesanais. Minha trajetória começou na tradição familiar da região do Serro, uma das mais importantes do Brasil.
Formado em Fromagelier pela UNER-Argentina, sou também engenheiro de produção com MBA em Gestão Estratégica de Negócios e especialização internacional em marketing. Em 2016, fundei a Aoqueijo, levando os melhores queijos artesanais para Florianópolis e promovendo a conexão entre produtores e consumidores.
Minha experiência inclui cursos, palestrar e eventos como feiras e degustações. Atuo como jurado em eventos de prestígio, como o World Cheese Awards, Expoqueijo, Mundial do Queijo Brasil, Concurso Nacional da Argentina e Copa America do Queijo no Equador, além de diversos concursos estaduais e nacionais. Atuei como docente na Formação Queijista, contribuindo para capacitar centenas de profissionais no setor.
Minha missão é valorizar os queijos artesanais, promovendo sua excelência e autenticidade no Brasil e no exterior. Transformando conhecimento em ações práticas no mercado.
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